1. Die Brötchen in fingerdicke Scheiben schneiden, auf einer Platte ausbreiten.
2. Paprika halbieren, putzen, unter den heißen Backofen-Grill legen, bis die Haut Blasen wirft. Abkühlen lassen, Haut abziehen, Paprika in feine Streifen schneiden.
3. Inzwischen geschälten Knoblauch mit dem Salz fein hacken, in einer kleinen Schüssel zuerst mit dem Ei verrühren, dann nach und nach das Öl unterrühren.
4. Brötchenscheiben mit der Masse tränken. Paprika darauf verteilen. Eine ofenfeste Platte einölen. Brötchen daraufsetzen.
5. Die Brötchenscheiben unter dem heißen Grill 6 bis8 Minuten überbacken. Dann mit Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.
