1. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcester-sauce verrühren. Kresse abschneiden, mit den Garnelen unter die Sauce heben.
2. Baguette längs auf-, aber nicht durchschneiden und auseinanderklappen. Gewaschene, trockengetupfte Salatblätter auf beide Hälften legen, mit den Lachsscheiben bedecken. Gurke waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden, auf den Lachs legen. Mit der Garnelensauce bestreichen. Das Brot vorsichtig zusammendrücken und mit scharfem Messer schräg in 4 Stücke schneiden. Sofort servieren.
