Für die Marinade:
etwa 1/4 l Olivenöl
einige Rosmarin-und Thymianzweige
Lorbeerblätter und Knoblauchzehen

Für das Gemüse:
je 6-8 Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und junge Knoblauchknollen
je 2 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten
grobes Meersalz (aus dem Reformhaus)

1. Alle Zutaten für die Marinade mischen.

2. Auberginen und Zucchini waschen, längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in zentimeterdicke Ringe schneiden. Knoblauchknollen unzerteilt lassen. Paprika halbieren, putzen und waschen. Das Gemüse in der Marinade mindestens 1 Stunde, besser länger, ziehen lassen.

3. Gemüse auf dem eingeölten Grillrost auf beiden Seiten braun grillen. Den Knoblauch ganz auf den Rost legen und grillen, bis er außen schwarz ist - dann ist das Innere butterweich. Mit Salz bestreuen.