1. Espressopulver in 8 EL kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Schokolade fein raspeln. Eier, Zucker und 6 EL Amaretto im heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Mascarpone glatt verrühren und löffelweise unter die Eiercreme heben. Sahne steif schlagen, ebenfalls unterheben.
2. Espresso und 3 El Amaretto verrühren. Eine viereckige Form ca. 15 x 20 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Hälfte der Espresso-Mischung darüber träufeln. Hälfte der Creme darauf verstreichen, mit der Schokolade bestreuen. Restliche Löffelbiskuits darauf verteilen und mit Rest Espresso-Mischung beträufeln. Mit übriger Creme bestreichen. Das Tiramisu mindestens 6 Stunden zugedeckt kalt stellen.
3. 1 Teelöffel und 1 Kuchengabel auf das Tiramisu legen und Kakao darüberstäuben. Besteck vorsichtig entfernen und Tiramisu sofort servieren.
