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Zutatenliste

200 ml Milch
40 g Kaffeebohnen
60 g Zucker
4 Eigelb (Kl. L)

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf aufkochen, Kaffeebohnen dazugeben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend die Milch durch ein Sieb gießen.

2. Die Milch mit Zucker und Eigelb gut verrühren und über einem heißen Wasserbad in 4-5 Minuten cremig aufschlagen. Sabayon zu den Quarkknödeln und Quarktaschen servieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Austria
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    15 Minuten
  • Kalorien
    185
  • Kilojoule
    777
  • Fettgehalt
    8 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    9 g
  • Kohlehydrate
    18 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    09. November 2009
  • Gelesen
    980

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