Hähnchen innen sowie außen abbrausen, trockentupfen und in 8 Teile schneiden. Die Haut entfernen. Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Brötchen fein reiben. Ei-Mischung, Mehl und Brösel getrennt auf Teller geben. Die Hähnchenteile erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
Das Öl erhitzen, die Hähnchenteile portionsweise darin in 12-15 Min. goldbraun frittieren. Hähnchenteile herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Petersilie abbrausen, trockentupfen. Längere Stängel etwas kürzen. Petersilie im heißen Öl ca. 1/2 Min. frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitrone abbrausen und trockentupfen. In Scheiben schneiden, mit der Petersilie und den Hähnchenteilen anrichten. Nach Wunsch dazu einen Erdäpfelsalat (= Kartoffelsalat) servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Person ca. 690 kcal, E: 58 g, F: 32 g. KH; 37 g
