Butter mit Honig, Braunzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben und weiterrühren.
Mehl mit Backpulver und Zimt versieben, Nüsse dazugeben, vermengen und unter den Butterabtrieb ziehen.
Eine Backform mit Butter ausstreichen, mit Walnüssen ausstreuen, die Masse darin einfüllen, glatt streichen und mit den Birnenspalten belegen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 50 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit Zimt und Braunzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
