Nuss-Nougat-Masse zu Würfeln (à ca. 1 x 1 cm) schneiden, zu Kugeln formen und kalt stellen.
Marzipanrohmasse mit Rosenwasser, gesiebtem Puderzucker und fein gemahlenen Pistazien verkneten. Kleine Marzipankugeln formen und rund ausrollen. Jeweils eine Nougatkugel damit umhüllen, gut verschließen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Marzipankugeln einzeln, am besten mit einer Pralinengabel, eintauchen und damit überziehen, überschüssige Kuvertüre vorsichtig abklopfen. Kugeln auf Pergament- oder Backpapier setzen und trocknen lassen. In Pralinenförmchen setzen und kühl lagern.
Bei 30 Stück pro Stück ca. 107 kcal, 6 g F, 12 g KH, 2 g E. Zubereitungszeit ca 40 Minuten + Kühlzeit
