200 g Schokolade hacken, schmelzen. Eier trennen. Fett, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Schokolade unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweiß und 2 EL Zucker steif schlagen, unter den Teig heben. Teig in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten
Springform (26 cm 0) glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Ca. 3 Std. auskühlen.
300 g Schokolade hacken, in warmer Sahne schmelzen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. Tortenboden 2-mal waagerecht durchschneiden. Schokosahne cremig aufschlagen, Hälfte auf unteren Boden streichen. 2. Boden daraufsetzen. 200 g Konfitüre und 3 EL Cognac erwärmen, auf den Boden streichen. Dritten Boden daraufsetzen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 350 g Konfitüre und 2 EL Cognac erwärmen. Torte damit einstreichen. Ca. 2 Stunden kühlen. Kuvertüre hacken, mit Kokosfett schmelzen. Abkühlen, Torte damit überziehen und über Nacht kühl stellen. Torte mit Schokoraspel und -tuffs und Blattgold verzieren.
Zubereitungszeit ca. 3 stunden. Wartezeit ca. 16 stunden. Pro Stück ca. 540 kcal; E 7 g, F 32 g, KH 54 g
