100 g Grieß
100 g Paniermehl
100 g Zucker
Salz
2 Eier
500 g Altwiener Speisetopff (Quark mit 20% Fett)
500 g Erdbeeren
20 g Butter

Grieß, 70 g Paniermehl, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier und Topfen gut verrühren. Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Soße Erdbeeren putzen 2/3 pürieren und mit 20 g Zucker süßen. Restliche Erdbeeren fein würfeln und untermischen. Teig zu Knödel formen und in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten ziehen lassen.

Butter schmelzen, restliches Paniermehl mit übrigen Zucker darin kurz anrösten. Die Knödel anschließend in den Bröseln wälzen. Und in der Erdbeersoße servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 530 kcal, 23 g EW, 15 g Fett, 72 g KH