1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Butter mit 200 g Puderzucker schaumig schlagen. Eier, Mehl, Metaxa, Neikenpulver sowie Mandeln zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Aus dem Mürbeteig kleine Hörnchen oder Plätzchen formen, auf das Blech legen und ca. 15 Min. backen. Die noch warmen Gebäckstücke mit Rosenwasser bestreichen und dick mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
