1. Brühe mit 1/4 l heißem Wasser verrühren. Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Feta zerbröckeln. Crème fraîche, Hälfte Feta, Oregano und Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gyrosfleisch portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne 3-4 Min braten, herausnehmen. Paprika und Weißkohl im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Fleisch, Gemüse und Käsemischung abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit restlichem Feta bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.
4. Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Mit Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In ein Schälchen geben und mit restlicher Minze garnieren. Gyros-Weißkohl-Auflauf mit übrigem Oregano garnieren. Mit Minzejoghurt anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.
