Hähnchenfleisch waschen und trockentupfen. In 1 cm breite und 2 cm lange Streifen schneiden. Die Zitrone halbieren. Saft auspressen. Das Hähnchenfleisch damit beträufeln.
Paprikaschote putzen, waschen und längs in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, in möglichst kleine Würfel schneiden und mit dem Kreuzkümmel mischen.
Von den Frühlingszwiebeln die Wurzeln sowie das dunkelgrüne Ende entfernen. Frühlingszwiebeln waschen und in 2 cm breite Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Öl mit der Chilischote erhitzen.
Fleisch mit Paprikastreifen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln zugeben und unter Rühren 5 Minuten scharf anbraten. Mit 300 ml Wasser ablöschen, pfeffern, salzen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Kräuter unter kaltem Wasser kurz abbrausen, trockenschütteln und ohne grobe Stiele fein hacken. Die Chilischote entfernen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter untermischen und servieren.
