Blätterteigplatten einzeln auftauen lassen. Spinat in Streifen schneiden, mit 1 Esslöffel Salz betreuen und verkneten. Ca. 1 Stunde stehen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie und Dill, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, fein hacken.
Spinat abtropfen lassen. 3 Esslöffel Öl erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Spinat zufügen und kurz mitdünsten. Reis, Rosinen, Krauter und Pfeffer zufügen. Ca. 10 Minuten dünsten.
Blätterteig jeweils rechteckig (ca. 18 X 24 cm) ausrollen, längs halbieren und mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. 1 Esslöffel Spinat auf je einen Streifen geben. Die Streifen so falten, bis ein geschlossenes Dreieck entsteht. Mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. Pasteten auf einem Teller anrichten und mit restlicher Petersilie garniert servieren.
