je etwas Thymian und Basilikum
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
Salz
schwarzer Pfeffer
500 g Kartoffeln
2 mittelgroße Zucchini
2 große Tomaten
2 EL Butter/Margarine
2 EL Mehl
350 ml Milch
1 TL Gemüsebrühe (instant)
geriebene Muskatnuss
100 g Parmesan (Stück)

Thymian und Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hack zufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark kurz mit an-schwitzen. Mit Satz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin an-schwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen und aufkochen lassen. Mit Brühe, Pfeffer und Muskat würzen.

Kartoffeln, Hack, Gemüse und Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit einigen Kartoffel- und Gemüsescheiben und etwas Bechamelsoße abschließen. Käse fein raspeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 \"C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit Rest Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 680 kcal E 41 g, F 44 g, KH 27 g