Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika putzen und waschen. Fleisch trocken tupfen. Beides in feine Streifen schneiden. 4 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, Pfeffer und Oregano verrühren. Mit vorbereiteten Zutaten mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kohl putzen, waschen und fein hobeln. Rest Zwiebel hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. Kohl, 1/8 1 Wasser und Brühe zugeben. Zugedeckt 10-15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gyros anbraten. Mit Salz würzen, herausnehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Gyros wieder zufügen.
Feta raspeln. Crème fraîche und Hälfte Feta ins Gyros rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohl und Gyros abwechselnd in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Rest Feta bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
Dazu schmeckt frisches Fladenbrot. Getränk: Rosé- oder Rotwein.
zubereitungszeit Ca. 1/2 Std. Marinierzeit ca. 30 Min. Portion ca. 570 kcal 43 g E o 33 g F o 20 g KH
