Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen.
Für das Dressing Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Beutelinhalt Salatkrönung, 6 EL Wasser und Öl verrühren. Zwiebelringe zugeben, ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Rucola verlesen, kleiner zupfen. Paprika putzen, halbieren, entkernen. Paprika in kleine Stücke schneiden. Tomaten putzen, vierteln. Gurke putzen, nach Wunsch schälen. Gurke und Feta klein schneiden.
Nudeln, Rucola, Paprika, Tomaten, Gurke und Oliven mischen. Dressing unterheben. Salat mit Feta-Würfeln bestreut
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten. Pro Portion: 337 kcal/1406 kJ 11 g E, 15 g F, 36 g KH
