1. Kohl vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, mit Paprikapulver bestäuben, Kohl und Oregano zugeben. Alles unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren, abschmecken.
2. Sahne, Schmand und Gouda verrühren. Gyros portionsweise in einer heißen Pfanne unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Kraut in eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) geben. Gyros darauf verteilen. Schmandguss daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 560 kcal E 44 g, F 37 g, KH 8 g
