250 g Mehl

5 Eier

Salz

125 g Butter

3 rote Paprikaschoten

10 Artischockenherzen (Glas)

200 ml Sahne

Pfeffer

Muskat

Thymian

Rosmarin

200 g Gouda

Mehl, 1 Ei, etwas Salz, Butter glatt verkneten. Teig dünn ausrollen, 4 gefettete Förmchen (0 11 cm) damit auskleiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Paprika würfeln. Artischockenherzen vierteln. Beides in die Förmchen geben. Sahne, 4 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter verquirlen. Gouda reiben, einrühren. Übers Gemüse gießen, Quiches 40 Min. backen.

Zubereitung: 50 Min.; Backen: 40 Min. 915 kcal KH: 53 g, F: 63 g. E: 36 g