Zwiebel sowie Knoblauch abziehen, würfeln und in 1 El Olivenöl andünsten. Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Die Tomaten samt Saft und Oregano dazugeben ca. 20 Min. köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf höchster Stufe vorheizen. Auberginen abbrausen, von Stielenden befreien. Kartoffeln schälen und wa sehen. Beides in dünne Scheiben schneiden, auf ein Blech legen und mit 2 EL Öl bepinseln. Im Ofen ca. 8 Min. bräunen
Ofentemperatur auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) her unterschalten. 1/3 der Kartoffeln in gefettete Auflauf form schichten, je die Hälfte der Hacksoße und Auberginei darauf verteilen, 50 g Schafskäse darüberstreuen. Vorgani wiederholen, mit Kartoffeln abschließen, salzen und pfeffern.
Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren dazugießen, die Soße bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen. Übrigen Schafskäse zufügen, pürieren, salzen, pfeffern und über den Auflauf gießen. Moussaka im Ofen in ca. 60 Min. goldbraun backen.
Garen: ca. 30 Minuten, Backen: ca. 60 Minuten Pro Person ca. 940 kcal, E: 44 g, F: 62 g, KH: 51 g
