1. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Peperoni in feine Ringe schneiden, abspülen und dabei die weißen Kernchen entfernen. Majoran abspülen und kleinschneiden.
2. Das Fleisch, Majoran, l Teelöffel Paprikapulver, 4 Eßlöffel Limettensaft und Öl mischen. Zugedeckt 1-2 Stunden marinieren. Zwischendurch wenden.
3. Oliven nach Beheben entsteinen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Schafskäse fein würfeln.
4. Fleisch abtropfen lassen. In 3 Eßlöffel heißer Marinade rundherum kräftig anbraten. Restliche Marinade dabei nach und nach zugeben. Paprika mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten kochen. Oliven und Schafskäse während der letzten 3 Minuten zufügen. Mit Salz, Paprika und dem restlichen Limettensaft abschmecken.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
