Senf-Tzaziki:
200 g Naturjoghurt (10 %)
3 EL Creme fraîche
3 TL scharfer Senf
1 TL TK-Dill
1 TL Olivenöl
1/2 kleine Salatgurke, geraspelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz, Zucker

Gyros
250 g Schweinegeschnetzeltes
2 EL Sonnenblumenöl
2 TL Gyros-Gewürz
4 große Blätter Filo-Teig (ersatzweise 300 g Blätterteig)
1 Eiweiß

Außerdem:
Öl zum Frittieren

Joghurt mit Creme fraîche, Senf, Dill und Öl verrühren. Gurke und Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Das Geschnetzelte im heißen Öl rundum braten und das Gyrosgewürz untermischen.

Teigblätter halbieren, je l EL Gyros und l TL Tzaziki darauf geben. Ränder mit Eiweiß bestrei-cen, Seiten einschlagen und aufrollen, so dass kleine Päckchen entstehen. In heißem Öl frittieren und mit restlichem Tzatziki servieren.