Schweinfleisch in dünne Scheibchen schneiden. Gyros Würzer mit 1 EL Olivenöl verrühren, Fleisch damit würzen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken, Paprika putzen und in Streifen schneiden, Champignons putzen und halbieren. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne
erhitzen, Paprikastreifen und die Champignons darin etwa 3 Minuten anbraten. Dann herausnehmen und in der gleichen Pfanne das Gyrosfleisch etwa 10 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln, Paprikastreifen und Champignons zum Fleisch geben, Tomatenmark einrühren, einmal aufkochen lassen, dann den Schmand unterrühren.
Gyrosmischung in eine Auflaufform geben und mit Gratinkäse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gasherd: Stufe 2) 10-12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Pro Portion ca. 470 kcal, 39 g EW, 31 g F, 8 g KH
