500 g große oder kleine Tomaten
1 Salatgurke
2 grüne Paprikaschoten
2 kleine rote Zwiebeln
150 g schwarze und grüne Oliven ohne Stein
6 EL Olivenöl
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
4 TL Oregano
400 g Schafskäse (Feta)

Tomaten waschen, putzen, achteln bzw halbieren. Gurke waschen, putzen, längs vierteln, in Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen, in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden. Mit Oliven vermengen.

Olivenöl mit Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Oregano verrühren. Dressing mit Salat mischen. Schafskäse würfeln und auf den Salat geben. Mit übrigem Oregano bestreuen.

Pro Portion: 585 kcal 16 g KH, 22 g EW, 48 g F Zubereiten: ca. 15 Min.