Salatgurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und achteln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Paprikaschoten längs halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Den Feta grob zerkrümeln, die Oreganoblätter abzupfen und grob hacken.
Alle Zutaten mit den Oliven in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen schälen, fein hacken, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Vinaigrette zu den restlichen Zutaten geben und alles miteinander vermengen.
