Gurke waschen, trocken tupfen, entkernen. 1/3 Gurke grob raspeln. Knoblauch schalen, durchpressen. Mit Joghurt
entsteinte Oliven und Gurkenraspeln, bis auf etwas, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln schälen. Paprika putzen und (Stück) waschen. Tomaten waschen. 1 1/2 Paprika, 1 Zwiebel, restliche Gurke, Feta und Tomaten in Würfel schneiden und mischen. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Oliven und 2 EL Öl unterheben.
1 1/2 Paprika in Stücke (ca. 2,5 x 2,5 cm) schneiden. 1 Zwiebel grob würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Fleisch, Zwiebel und Paprika abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Souvlaki unter Wenden darin ca. 7 Minuten bratefi. Zaziki mit übrigen Gurkenraspeln garnieren. Alles anrichten. Dazu schmeckt frisches Weißbrot.
