1. Zwiebel, Knoblauch schälen, eine Zehe und Zwiebel fein hacken. Mit dem Fleisch mischen. Mit Salz. Pfeffer. Kümmel und Paprika pikant würzen, gut verkneten. Zu Bällchen formen und kalt stellen.
2. Eine Filtertüte in ein Spitzsieb setzen. Joghurt darin abtropfen lassen, in eine Schüssel geben. Übrigen Knoblauch dazupressen, mit Minze, Salz abschmecken
3. Hackbällchcn im heißen Öl rundum braun braten. Rote Zwiebeln schälen, in Spalten teilen. Tomate abbrausen und vierteln. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Auf einer Platte mit Hackbällchen anrichten, mit Petersilie garnieren. Soße separat servieren.
