1. Die Zucchini waschen und der Lange nach halbieren.
2. Für die Füllung zunächst den Reis kochen. Dafür das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Reis hineinschütten und etwa 15 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen.
3. Die Zwiebeln schälen, klein hacken. Die Tomaten waschen. Zwei davon kurz mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, die Stielansätze und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die restl. Tomaten ungehäutet in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Öl bestreichen, damit sie beim Backen nicht austrocknen. Petersilie fein hacken, den Dill von den Stengeln zupfen.
4. Die Zucchini füllen, dazu die Zucchinihälften mit einem Löffel so aushöhlen, daß eine dünne Außenwand stehen bleibt. Die Mischung aus Reis, Fleisch, Gewürzen und Tomatenwürfeln in die Zucchinihälften füllen. In eine feuerfeste Form geben, dicht mit Tomatenscheiben belegen, mit Butter und Brühe übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten garen. Auf Teller anrichten, mit Reis servieren,
