Rotkohl putzen, waschen und bis zum Strunk in feine Streifen schneiden. Essig und Zucker erhitzen, über die Kohlstreifen träufeln und mit den Händen kneten. Eisbergsalat, Tomaten und Salatgurke putzen und waschen. Tomaten und Gurke in dünne Scheiben, Salat in kleine Stücke schneiden. Petersilienblätter abzupfen, hacken. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Joghurt verrühren, salzen.
Fleisch in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Gyros-Gewürz würzen. Petersilie zufügen.
Brot im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 5-8 Minuten backen. Brot vierteln, je eine Tasche einschneiden. Mit vorbereiteten Zutaten füllen. Joghurt darübergeben, mit Chili würzen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 330 kcal E 23 g, F 4 g, KH 47 g
