Mehl mit Hefe, Öl, Salz und lauwarmem Wasser zu einem Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Den Teig mit bemehlten Händen durchkneten und in 4 Portionen teilen. Diese zu Schiffchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und die Schiffchen damit bestreichen.
Kartoffeln in Scheiben, Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprikasalami in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln und Salami auf den Schiffchen verteilen und im auf 200 C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
10 Minuten vor Garende den geriebenen Bergkäse auf die Schiffchen streuen und fertig garen.
Nach Ende der Garzeit die Kartoffelschiffchen herausnehmen, dekorativ anrichten, mit Petersilie garnieren und mit einem großen, gemischten Salat mit Sahnedressing servieren.
