Den fertigen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
Für die Eismasse das Ei mit den Eigelben und dem Zucker in eine feuerfeste Schiissel geben und im Wasserbad weißschaumig aufschlagen, aus dem Wasserbad nehmen und kalt schlagen.
Die Schokolade schmelzen lassen, unter die Eismasse rühren und den Rum unterrühren. 400 ml Salme steif schlagen und unterheben. Die Masse auf dem Tortenboden glatt streichen.
Die Torte im Tiefkühlfach 6-8 Stunden frosten. Anschließend die Torte aus dem Tiefkühlfach nehmen, den Tortenring entfernen und mit Kakaopulver bestäuben.
Die restliche Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Torte dressieren.
Mit den Schokoladenraspeln bestreuen, mit einer Glitzerpalme dekorieren und bis zum Verzehr kühl stellen.
