Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebel. Paprika und Bohnen darin andünsten. Reis dazugeben, kurz mitandünsten. Mit Salz, Pfeffer, Safran bzw. Gelbwurz kräftig würzen. Tomaten in der Dose zerkleinem, samt Saft zum Reis geben, gut verrühren. So viel Brühe angießen, dass sie etwa 2 cm über den Zutaten steht. Im Ofen ca. 40 Min. garen.
Die abgebrausten Garnelen und die gut geputzten Muscheln in der Schale auf die Paella legen, weitere 10 Min. im Ofen garen. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, entfernen. Bei einige Muscheln bereits 1 Schalenhälfte abnehmen. Mit Zitronenspalten dekorativ auf der Paella verteilen. Mit Petersilie bestreut servieren.
