1. Kartoffeln waschen und in einen Topf geben. So viel Wasser angießen, dass die Kartoffeln bis zur Hälfte bedeckt sind. Mit Salz bestreuen. Alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 15 Min. garen lassen.
2. Chilischote putzen und Knoblauch mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Essig verrühren. Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Das Öl dazugeben.
3. Die Kartoffeln im trockenen Topf ca. 5 Min. anrösten, bis sich die Schale runzelt und die Kartoffeln von einer Salzkruste überzogen sind. Mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
