Hefe zerbröckeln und in 1/4 1 lauwarmem Wasser mit 1 Prise Zucker auflösen. Mit 500 g Mehl, Salz, Öl, Weißwein und evtl. etwas lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen.
Teig auf wenig Mehl nochmals kurz durchkneten. Mit etwas Mehl bestäuben und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit einer Gabel öfter einstechen. Zugedeckt ca 10 Min gehen lassen.
Wurst in ca 20 dicke Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 25-30 Min backen. Dazu schmecken Oliven und ein gemischter Salat.
Getränk: Kräuterlikör auf Eis, z. B. Hierbas Ibicencas.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Gehzeit ca. 1 Std. Backzeit 25-30 Min. stück ca. 170 kcal 6 g E - 8 g F - 18 g KH
