1 kleine Stange Porree
1 große Fleischtomate
1 Dose (425 ml) weiße Bohnen
1 Dose (200 g) Thunfisch in Öl
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Essig
4 EL Zitronensaft
Salz
Zitronenpfeffer
2-3 EL Öl
1 Bund glatte Petersilie

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomate überbrühen, abschrecken und schälen. Dann vierteln, entkernen und würfeln. Bohnen und Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.

Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Salatzutaten mit der Marinade mischen. Petersilie waschen, fein schneiden, unterheben.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. portion ca. 150 kcal 8 g E - 9 g F - 8 g KH