4 Eier
500 g Kichererbsen (Dose)
500 g kleine Tomaten
1 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
4 Sardellenfilets (Glas)
6 EL Zitronensaft
3 EL Senf
10 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
40 g Kapern

Eier hartkochen, inzwischen Kichererbsen abtropfen lassen. Tomaten abbrausen und in Spalten schneiden, Stielansätze entfernen. Tomaten und Kichererbsen mischen. Eier pellen und hacken. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.

Sardellenfilets mit Zitronensaft, Senf, Öl und 4 EL Wasser pürieren. Dressing salzen und pfeffern. Kichererbsenmischung mit den gehackten Eiern, Kräutern, Kapern und der Soße mischen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Person ca. 305 kcal, E: 10 g, F: 21 g, KH: 18 g