Backofen auf 225 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken. Zwiebeln und Knoblauch im Öl andünsten, mit Brühe ablöschen.
Hack, Eier und das ausgedrückte Brot mit der Zwiebelmischung verkneten, salzen, pfeffern. Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen, auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 15 Min. im Ofen garen, dabei einmal wenden. In den letzten Minuten den Grill zuschalten. Dazu schmeckt Tomatensoße, verfeinert mit Kreuzkümmel und Basilikum.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Pers. ca. 365 kcal, E: 27 g, F: 26 g, KH: 7 g
