Brot entrinden, würfeln. In einer Schale mit etwas kaltem Wasser so beträufeln, dass alle Brotwürfel benetzt, aber nicht durchweicht sind. Mit Paprika mischen. Zugedeckt 2-3 Stunden ruhen lassen.
Knoblauch schälen, hacken. Chili fein hacken. Speck in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten, herausnehmen. Brotwürfel in dem Bratfett goldbraun braten. Zuletzt Knoblauch, Chili und Speck kurz mitbraten. Abschmecken. Heiß servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. EINWEICHZEIT 2-3 Std. PORTION ca. 330 kcal 4 g E - 28 g F - 14 g KH
