Die Haselnüsse und Mandeln nacheinander in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend hacken.
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eigelbe einzeln zugeben und jeweils ca. 1 Min. lang unterschlagen. Das Nugat in Stücke schneiden und langsam im heißen Wasserbad schmelzen. Zur Buttercreme geben und unterrühren.
Mandeln und die Hälfte der Haselnüsse unter die Creme heben. Etwas Nuss-Nugat-Creme auf den Boden einer rechteckigen Form streichen.
Den Kaffee mit dem Rum mischen und in eine flache Schale gießen. Löffelbiskuits je mit der ungezuckerten Seite kurz in die Kaffee-Mischung tauchen. Im Wechsel mit der Nuss-Nugat-Creme in die Form schichten. Mit der Creme abschließen. Die restl. Haselnüsse aufstreuen und das Dessert 6 Std. kalt stellen. Servieren.
Zubereitung: 45 Min. Kühlen: 6 Std. Pro Portion: 580 kcal KH: 38 g, F: 42 g, E: 10 g
