Knoblauch schälen, hacken. Peperoni längs aufschneiden, entkernen, klein schneiden. Knoblauch und Peperoni im Mörser mit etwas Salz zerreiben. Eigelbe, Knoblauchmischung und Zitronensaft verrühren. 200 ml Öl unterrühren. Dip mit Salz würzen.
Tomaten kreuzweise einritzen. Mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Die Tomaten vierteln, entkernen, klein schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Thymian hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Tomaten und Thymian darin andünsten. Übriges vorbereitetes Gemüse zugeben. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln.
Fischfilet und Garnelen waschen, trocken tupfen. Fisch in Stücke schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch und Garnelen darin portionsweise 2-3 Minuten braten. Würzen und herausnehmen. Suppe würzen. Fischstücke und Garnelen in die Suppe geben. Suppe anrichten. Dip dazu reichen.
Zubereitung: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 930 kcal E 42 g, F 75 g, KH 20 g
