Knuspriges Kartoffelgratin

Zutatenliste

1 kg Kartoffeln
1 TL Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL Milch
4 EL Sahne
1 Msp. geriebene Muskatnuß
ca. 1 TL Majoran

Die Kartoffeln mit der Schale (eventuell bereits am Vortag) kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Ofen auf 160°C (Heißluft 150°C) vorheizen. Ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform mit den Kartoffeln lageweise füllen. Zwischen jede Lage etwas Salz und Pfeffer streuen. Die Milch mit der Sahne sowie der Muskatnuß vermischen und über die Kartoffeln gießen. Die oberste Schicht Kartoffeln leicht salzen, pfeffern und mit dem Majoran bestreuen.

Die Form in den Ofen stellen und das Gratin goldbraun backen.

Rezeptdetails

Land/Region
Spain
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
25. März 2009
Gelesen
1003

Notizen

Die Form muß etwas tiefer sein, da sonst die Sahne-Milch überkochen würde.

Das Gratin kann mit den Auberginen zusammen im Ofen gegart werden. Sie können das Gratin auch aus in sehr dünne Scheiben geschnittenen, rohen Kartoffeln zubereiten. Die Backzelt verlängert sich hierdurch etwas.

Kommentare

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