250 g Kabeljaufilet
2 TL Butter
1 EL Köllns Echte Kernige
150 g gekochte Spargelstücke
50 g Grönlandkrabben
100 g Muschelfleisch

Für die Sauce:
15 g Butter
15 g Kölln Instant Flocken
50 ml Spargelfond
100 ml Saure Sahne
1/2 Bund Petersilie (gehackt)
2 EL Köllns Echte Kernige
75 g geriebener Emmentaler
1 EL Butter
Jodsalz
Pfeffer

Fischfilets kalt abbrausen, mit Küchenkrepp abtupfen und in eine gefettete, mit Köllns Echten Kernigen ausgestreute, feuerfeste Form geben. Spargelstücke, Krabben sowie Muschelfleisch dazugeben.

Für die Sauce Butter schmelzen und Kölln Instant Flocken einrühren. Mit Spargelfond ablöschen und mit Sahne auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie darunter mischen und über den Fisch gießen/Fisch mit Köllns Echten Kernigen bestreuen, Butter-flöckchen darüber geben und im vorgeheizten Backofen auf 2. Ein-schubleiste backen.

Zubereitungszeit ca 20 Min, pro Portin ca 462 kcal, 1926 kJ, E 35 g, F 30 g, KH 13 g