Aus Butter, Zucker und Mehl einen glatten Mürbeteig kneten, ausrollen und einen Springformboden damit auslegen und bei 175 Grad ca 10 Min backen.
Den Boden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit 1 cm dicken, hellen Biskuitboden abdecken. Tortenring darumlegen.
Sahne steif schlagen. Schmand, Zitronensaft und Zucker verrühren, Sahne unterheben und mit aufgelöster Gelatine andicken. Die Hälfte Creme auf den hellen Boden gießen. 1 cm dicken dunklen Biskuitboden darauf setzen.
Mandarinen auf den dunklen Boden verteilen. Den Rest Creme daraufsezten. Die Torte erstarren lassen und aus dem Rand lösen. Evtl mit Sahne ringsum bestreichen und verzieren.
