1. Möhren putzen, schälen und auf einer Gemüsereibe fein reiben dann in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 4 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
2. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem, leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.
3. Mohn in einer großen Pfanne in der heißen Butter unter Rühren ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze rösten. Möhren mit der Petersilie zugeben und ca. 3 Min. dünsten. Salzen und pfeffern. Nudeln abgießen und nur wenig abtropfen lassen, damit das Gericht schön feucht bleibt. Mit den Möhren gründlich mischen und servieren.
