1. Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Schnitzel mit den Gewürzen einreiben, mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne im erhitzten Öl ca. 6 Min. anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
2. Bratfond wieder erhitzen und die Paprikastreifen darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Wein angießen und einkochen lassen. Dann die Brühe unterrühren.
3. Orange heiß waschen, trocknen und die Schale in feinen Streifen (Zesten) abziehen. Saft auspressen, beides zum Paprikagemüse geben und ca. 2 Min. einkochen lassen. Abschmecken.
4. Die Nudeln abgießen und zusammen mit den Schnitzeln und der Paprikasauce servieren.
