500 g Tagliatelle verde
Salz
125 g Rucola
1 Limette
250 ml Kochen mit Finesse (z. B. von Du darfst)
1/2 TL Gemüsebrühe
2 EL Fix Soßenbinder, hell
weißer Pfeffer
50 g Frischkäse mit Kräutern (z. B. Du darfst Finesse)
60 g Lachsfilet
evtl. 1 Zweig Dill

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Rucola putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Limone auspressen.

2. In einem Topf 350 ml Wasser und Kochen mit Finesse aufkochen. Gemüsebrühe zugeben und mit Fix Soßenbinder binden. Limettensaft, Rucola und Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilet in dünne Streifen schneiden, in die Sauce geben und 1-2 Min. ziehen lassen.

3. Nudeln auf Teller verteilen, die Sauce darüber geben und evtl. mit Dillfähnchen garnieren.