1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Spargel und Möhren schälen und waschen. Spargelenden abschneiden, Spargel in 2 cm lange Stücke, Möhren in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.
3. Spargel und Möhren in heißem Keimöl bei schwacher Hitze andünsten. 100 ml Wasser zugießen und zugedeckt 10 Min. garen. Frühlingszwiebeln und Erbsen zufügen. Bouillon darüber streuen und das Gemüse weitere 5 Min. garen. Kräftig pfeffern.
4. Nudeln mit Gemüse in tiefen Tellern anrichten. Mit je mit 1-2 TL Basilico beträufeln und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
