1. Zuerst den Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz herausschneiden und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Penne in kochendem Salzwasser ca. 11 Min. kochen.
2. In der Zwischenzeit Öl erhitzen, Knoblauch und Tomaten kurz andünsten, Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Mit passierten Tomaten und Cremefine ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen.
3. Rucola waschen, trockenschütteln und die feinen Stiele abschneiden. Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Rucola unterheben und mit der Sauce servieren.
