Den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Die Tagliatelle Tomate Mozzarella nach Packungsanweisung, jedoch ohne Butter, zubereiten.
Das Gemüse putzen, waschen und trockentupfen. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen und die Viertel in Rauten schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren. Gemüse auf dem Backblech verteilen. Die Knoblauchzehen abziehen und fein schneiden. Aus Olivenöl, Honig, Zitronensaft und Knoblauch eine Sauce rühren und über das Gemüse gießen.
Das Backblech mit dem Gemüse in den vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, setzen und etwa 15 Minuten garen. Anschließend den Grill einschalten und das Grillgemüse etwa 5 Minuten goldbraun grillen.
Tagliatelle mit der Tomaten-Mozzarella-Sauce und gebackenem Gemüse sofort anrichten und servieren.
