Muscheln in kaltem Wasser mit Salz I reinigen. In einer Pfanne etwas Öl mit dem Wein und einer Knoblauchzehe erhitzen, abgetropfte Muscheln zugeben, Deckel auflegen und stark erhitzen, bis die Schalen sich öffnen. Abtropfen lassen und Fleisch aus den Schalen lösen. Die Kochflüssigkeit der Muscheln filtern.
Zucchini putzen, waschen und abtropfen, dann in Würfel schneiden. Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und pellen, dann halbieren und entkernen. Fruchtfleisch grob hacken.
In einer anderen beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die andere Knoblauchzehe anbraten. Einen EL Petersilie und Basilikum und die Zucchiniwürfel zugeben. Wenige Minuten bei starker Hitze anbraten, dann Garnelenschwänze, Tomaten, Muscheln und ihren Fond zugeben. Die Soße eindicken lassen.
In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und salzen. Penne al dente garen und abgießen. In die Pfanne zu dem Fisch geben und zwei Minuten ziehen lassen. Sehr heiß servieren.
